Previenen enfermedades del corazón
Los beneficios del aceite de oliva virgen y virgen extra, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a los ácidos grasos monoinsaturados, a su capacidad de aumentar el “colesterol bueno” (HDL) y a mantener el colesterol total en niveles bajos, lo mismo que los triglicéridos. Además, mejoran la circulación capilar, venosa y arterial.
Reducen la presión arterial
Algunos estudios demuestran que los ácidos grasos monoinsaturados, presentes en los aceites de oliva virgen y virgen extra reducen la presión arterial.
Alivian problemas digestivos
Estas dos variedades de aceite de oliva se consideran como el tipo de grasa mejor tolerada por el aparato digestivo porque protegen al estómago de úlceras y gastritis, pues reducen la acidez gástrica; otra cualidad es que previenen el estreñimiento al estimular el tránsito intestinal e influir en el buen funcionamiento del páncreas y el hígado.
Nutrición para los niños
Se ha demostrado que el consumo de aceite de oliva virgen durante la infancia favorece la absorción de calcio y ayuda a fijar los minerales en los huesos.
Además, el tipo de grasas que contiene son indispensables para el desarrollo normal tanto del cerebro como del sistema nervioso del bebé y del niño.
Beneficios del aceite de oliva para combatir el envejecimiento
Una de las teorías de mayor auge actualmente explica que envejecemos a consecuencia del deterioro de las células provocado por sustancias llamadas “radicales libres”. El cerebro es uno de los órganos más expuesto al efecto de dichas sustancias.
A partir de esta teoría, varios estudios apuntan a que un aumento de sustancias antioxidantes en la alimentación contribuye a retrasar el deterioro mental y a modificar la esperanza de vida. De ahí la importancia del consumo de aceite de oliva virgen o virgen extra, ya que contienen muchos antioxidantes.
as para recomendar este aceite durante la vejez es su alta digestibilidad y su suave acción laxante.
Alivia la artritis reumatoide
Una dieta rica en aceites de oliva virgen y extra virgen, y verduras, previene la aparición de artritis reumatoide, enfermedad caracterizada por la inflamación de los tejidos que rodean las articulaciones.
Propiedades anticancerígenas
El consumo de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados parece tener un efecto protector contra la aparición de cáncer, en especial de colon, mama y ovario. Además, un estudio reciente llevado a cabo por investigadores españoles concluyó que la ingesta de aceites de oliva virgen y extra virgen propicia la destrucción de las células tumorales.
Cosmético natural
El aceite de oliva virgen resulta un buen recurso para tratar los problemas de resequedad y deshidratación, tanto de la piel como del cabello.
Así que ya lo sabes, ¡a comer más aceite de oliva!
Usos y beneficios del aceite de oliva
Por sus propiedades benéficas sobre el organismo, muchos nutricionistas recomiendan utilizar el aceite de oliva. Lee lo siguiente, verás que hay diferentes maneras de utilizarlo, no sólo para cocinar:
- Unta un poco de este aceite sobre una mitad de pan blanco, espolvorea azúcar o chocolate rallado y ¡a disfrutar!
- Coloca varios trozos de queso tipo pategrás en un frasco con tapa de rosca y llénalo con aceite de oliva; después de unas horas, el sabor será inmejorable.
- Las verduras quedan suaves si añadís 1 cucharada de aceite de oliva al agua de la cocción.
- Ya dorados los filetes de pescado (en la parrilla o a la plancha) pásales una brocha mojada en aceite para darles sabor.
- ¿Qué tal un chorrito sobre la pasta a la hora de comerlos?
- Pon aceite de oliva en un recipiente de vidrio con tapa, añade una ramita de romero fresco y ciérralo bien. Al cabo de unos días en reposo, el sabor se habrá concentrado y podrás usarlo en ensaladas, pastas, para cocinar, para lo que desees.
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